El grup operatiu ANALEGS.CAT, format pel consorci d’empreses: Sant Dalmai, com a líder, ZYRCULAR PLANT, com a membre beneficiari, Activa Food-Tech, com a membre no beneficiari, i IRTA, com a centre tecnològic.
L’objectiu principal del projecte és desenvolupar anàlegs de productes carnis frescos i cuits, elaborats amb fonts de proteïna vegetal de proximitat, impulsant la cadena de valor “plant based” a l’agricultura catalana.
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