En Sant Dalmai Food Company seguimos avanzando a buen ritmo y sin pausa. Recientemente, hemos apostado por incrementar la capacidad productiva de nuestra industria. La inversión total en el año 2022 ha sido de 6.000.000€ y se empleará para potenciar la elaboración de productos asados y cárnicos cocidos.
La generación de nuevos espacios más la incorporación de nuevos equipos nos
permitirá incrementar un 25% la producción de productos cárnicos cocidos y un 100% en productos asados.
Concretamente, en la línea de productos cárnicos cocidos se han incorporado equipos de masaje de última generación que nos aportan mayor capacidad, flexibilidad y optimización de proceso.
En la línea de productos asados se ha incorporado un horno de convección de gran dimensión que nos permite doblar la capacidad que teníamos hasta el momento. Aparte, se han generado espacios para acoger nuevos equipos relacionados con esta tipología de productos.
Otra parte de la inversión se ha destinado en la construcción de nuevas salas e incorporación de nuevos equipos para duplicar la capacidad productiva de “libritos” de york y queso, producto destinado exclusivamente al sector bakery B2B.
En general un objetivo común que persigue este proyecto es el de adaptar los procesos a las nuevas tecnologías del sector alimentario, optimizando los recursos energéticos de los que ya hemos hablado en este otro artículo .
